馬のかみしめオリジナルスイーツ新作発表会:長井情報サイト《ながいタウンなび》長井商工会議所

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馬のかみしめオリジナルスイーツ新作発表会
 一度は途絶えたと思われていた在来の枝豆「馬のかみしめ」が見つかり栽培を開始してから12年。
 この間、枝豆はもちろんのこと、味噌・豆腐・納豆など様々紗製品化が行われそのコクのある味が話題になっています。
 さらに、「馬のかみしめ」の味に興味を持った市内の若手菓子職人集団「長井菓匠倶楽部」のメンバーが中心となりオリジナルスイーツの制作に取り組み、販売を行い好評を得ています。
 オリジナルスイーツ販売から9年目の今年、3社の新たなメンバーを迎え各店ンが新作に挑戦し、その発表会が行われました。

★馬のかみしめとは?
 大豆にしたときに豆の表面に馬がかんだ歯形のような跡がついているところからこの名前が付いたと言われています。一目で他の大豆との違いが分かります。
 山形県作物図鑑に在来種の枝豆として資料に残っているのは鶴岡のだだちゃ豆とこの「馬のかみしめ」だけです。

 


★商品一覧

 ☆松屋菓子店
 
 馬のかみしめきなこ餅  /未定 New!
 馬のかみしめシューラスク/未定 New!
 馬のかみしめロール   /200円 販売中

 ☆日進堂菓子舗
 
 (旨)もち(うまかもち)仮称/未定 New!
 馬のかみしめ蒸しケーキ   /151円 販売中
 馬のかみしめ洋風大福    /270円 要予約

 ☆農家れすとらんなごみ庵
 
 
 きな粉しぐれ/未定 New!
 みそ餅   /600円 販売中

 ☆木村家本店
 
 馬のかみしめ豆パン(仮称)/194円 New!

 ☆菓子司福田屋
 
 馬のかみしめの麦ころ/160円 New!

 ☆螢屮薀鵐疋レ 
 
 水もち/400円 New!

 ☆BEGEL POCO
 
 ながいおやき    /130円 New!
 馬のかみしめベーグル/180円 販売中

 ☆螢▲ぅ妊△里もちゃ箱
 
 馬のかみしめじんだんまん/250円 New!

 ☆お菓子・パン工房 jiem
 
 馬のかみしめきな粉スノーボール/250円 New!
 馬のかみしめシフォンケーキ  /150円 試作中・・・

 ☆和菓子司風林堂
 福々           /130円 販売中
 馬の福餅         /162円 販売中
 おらんだのけん玉クッキー /86円 試作中・・・
 
 ☆懐郷菓子 水上屋
 馬のかみしめカップケーキ/162円 販売中

 ☆ファーマーズサン・bonbon
 馬のかみしめジェラート /350円 販売中

 鼻から豆の香りが抜けていく、至福の時をお楽しみください。

 お問い合わせ
 馬のかみしめ生産者の会 ひなた村
 〒993-0035 山形県長井市時庭1409
 電話 0238-84-6445
 e-mail ocome@sawanohana.jp
2017/11/30 08:53 (C) ながいタウンなび事務局
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